PERSIMMON

Persimmon es la última fruta introducida en nuestra cartera y cultivada en el corazón de la Comunidad Valenciana, la ubicación geográfica de las frutas de San Antonio. De origen tropical, ayuda a regular los niveles de colesterol y presión sanguínea.

Nuestros kakis son reconocidos con la Denominación de Origen de la Ribera del Júcar, una tierra próspera apta para el cultivo de estas frutas de color naranja que dejan atrás su astringencia natural gracias al proceso al que están sometidas. a la miel

La variedad que cultivamos, el caqui, tiene una piel delgada y una pulpa jugosa que combina la textura gelatinosa con un punto crujiente y firme. El calendario es corto y está sujeto a una temperatura, que generalmente abarca entre los meses de noviembre a febrero.

La Denominación de Origen Callosa d’en Sarrià es el punto de partida de nuestros nísperos, una fruta de hueso con la que comienza la campaña y que da la bienvenida al período de primavera.

Una piel suave y tersa rodea el interior carnoso, firme y dulce. La piel se desprende fácilmente para dar paso a la carne de color naranja, rica en nutrientes que protegen nuestro sistema digestivo. Los nísperos se recomiendan para los diabéticos debido a su efecto sobre los niveles de azúcar en la sangre.

La mayor parte de la producción va de abril a junio, durante estos meses recolectamos frutas de variedades Algar, Golden y Xirlero. Además, en nuestro centro de desarrollo estamos trabajando en variedades experimentales.

La historia de las frutas de Valencia y San Antonio se origina entre los naranjos, a la sombra de los árboles con flores de azahar y el aroma de las primeras naranjas. Durante siglos, la exportación de naranjas es uno de los principales motores económicos de la región, un producto asociado con la más alta calidad rica en vitamina C y antioxidantes.

El equilibrio entre la eficiencia productiva y la eficiencia de manejo se traduce en el mismo sabor que cosecharon nuestros antepasados. Un sabor único que las generaciones futuras podrán saborear gracias a nuestros procedimientos.

La temporada comienza con el tipo Navel, estas frutas son largas y ovaladas, de color intenso y pulpa carnosa y sin semillas. Los ombligos son perfectos para exprimir la gran cantidad de jugo dulce que contienen y están disponibles de octubre a diciembre.

El limón es uno de los cinco productos de las frutas de San Antonio por progresión natural. Nos esforzamos por estar a la vanguardia en el área de los cítricos y esto nos permite perfeccionar todos los procesos relacionados con el limón. Los procesos son similares a los de nuestros productos de naranja y con estas similitudes, ha hecho que sea innato para nuestros predecesores lograr la excelencia en la producción de limón.

Trabajamos con dos variedades, Primofiori -también llamadas fino- y Verna. El primero, que aparece en octubre y hasta abril, tiene una forma esférica u ovalada con una punta corta. La piel de Primafiori es lisa y delgada. La pulpa tiene un alto contenido de jugo y muy pocas semillas. El segundo es más grande, con una punta pronunciada y un cuello desarrollado. La piel es gruesa, áspera e irregular, que encierra una pulpa tierna con menos jugo pero acidez ajustada. Esta variedad está disponible hasta finales de junio.

La Clemetina es una fruta híbrida llena de sabor y fácil de pelar. Cultivamos diferentes variedades para poder tener este producto desde mediados de septiembre hasta mediados de mayo.

Satsuma es una variedad originada en Japón que combina mandarina y pomelo para producir una fruta sin semillas y con un alto contenido de jugo. Desde septiembre hasta mediados de enero, suministramos estas frutas que son bajas en azúcar y ricas en fibra.

Aunque hay muchas variedades de granadas, la mayor parte de nuestra producción se centra en las variedades Valenciana, Mollar y Wonderful. Con todas las granadas, la piel es gruesa y no comestible, pero en comparación con otras frutas, sus semillas contienen niveles más altos de antioxidantes y proporcionan numerosos nutrientes y vitaminas.

La variedad Valenciana se caracteriza por tener la piel y las semillas de color rosa. Su piel es más frágil que otras variedades que cultivamos y su calendario estacional es más corto, ya que solo se recolecta durante agosto y septiembre.

La piel de la variedad Mollar es de color crema y rosa y es muy conocida por su dulzura . Disponible desde septiembre hasta enero, esta variedad se ha cultivado durante miles de años y es especialmente apreciada en la región del Bajo Vinalopó.

Conocida por su intenso color rojo, la variedad Wonderful es una opción popular en el mercado europeo. Al igual que Mollar, la variedad Wonderful es de sabor dulce y es muy utilizada para zumos. También son recolectadas de septiembre a enero.