¿Qué no te puede gustar de estos hojaldres que son el postre perfecto para la primavera? Guarda esta receta porque una vez que haya probado estas delicias, ¡volverá por más!
Ingredientes
• 5 nísperos San Antonio
• 490 g de hojaldre
• 30 g de azúcar
• 50 g de almendras
• 50 g de mantequilla sin sal
• harina, para espolvorear
• 1 huevo mediano, batido
• 30 g de mermelada de níspero, mezclada con 1 cucharadita de agua caliente, para glasear
• almendras en escamas para decorar
Preparación
1. Precalentar el horno a 180°C y forrar 2 bandejas de horno con papel de horno.
2. Partir por la mitad y deshuesar los nísperos.
3. Coloque el azúcar y las almendras en un procesador de alimentos y triture.
4. Agregue la mantequilla y mezcle. Transfiera a un cuenco pequeño y reserve.
5. Sobre una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa fría hasta formar un cuadrado. Corte en 10 cuadrados y luego transfiéralo a las bandejas preparadas, con una separación de 3 cm.
6. Coloque 1 cucharadita de la mezcla de almendras reservada en el centro de cada cuadrado de masa. Haga un corte desde cada esquina hacia el centro, luego doble las esquinas alternas hacia el centro y presione suavemente hacia abajo. Cepille la masa con huevo batido y cubra cada una con una mitad de níspero.
7. Hornear durante 15-18 minutos (180°C) hasta que el hojaldre tengo un color dorado.
8. Mientras aún está caliente, untar las mitades de níspero con el glaseado y dejar enfriar antes de servir.
9. Decorar con unas escamas de almendra.